|
|
Boerensoep Met Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Boter
1/2 kilo aardappelen (in kleine blokjes)
1/2 kleine selderijknol (in kleine stukjes)
2 preien (in ringen)
1 winterwortel (in plakjes)
2 gesnipperde uien
1/2 bosje selderij
bouillontabletten
maizena
nootmuskaat
dille
marjolein
peper
4 eetl. melk of room
3 in plakken gesneden hardgekookte eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de uien licht aan in de boter en voeg de preiringen toe. Doe dan de
knolselderij en de wortel erbij en laat het geheel met het deksel op de
pan gaar smoren.
Voeg dan de aardappelblokjes toe met ruim een 1/2 ltr. bouillon van
tabletten. Als alles gaar is bind je de soep licht met room of melk
aangemaakt met maizena. Met de kruiden maar je de soep vervolgens op
smaak.
|
|
|